ABC汤

功效：健脾胃、促进消化

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。此外，马铃薯的脂肪含量较低。 马铃薯富含多种微量营养素， 特别是维生素C。它也是维生素B1、B3和B6以及钾、磷和镁等矿物质的良好来源，而且含有叶酸、泛酸和核黄素。马铃薯还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有利于健康的膳食纤维。

胡萝卜含有丰富的维生素A、D和胡萝卜素有去除人体自由基的功效。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，通便防癌；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。但胡萝卜的营养元素都是脂溶性的必须和动物油脂混合加热后才容易被人体吸收,所以把胡萝卜和肉类最适于混合炖煮。

番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C可以预防感冒、防治高血压、治疗坏血病等。番茄中也含有较为丰富的维生素A，它可以促进骨骼钙化，对防治夜盲症、眼睛干涩、视觉疲劳。番茄所含的番茄红素能抑制细菌的繁殖，可治疗口腔炎、咽喉红肿等症。番茄也具有防癌抗癌的作用。番茄所含的番茄红素，是胡萝卜素的一种，具有抗氧化的特性，能够清除过氧化自由基，降低癌症的发病率。

洋葱含前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压。洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能。同时，洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

汤水里含了丰富的维生素ABC，又营养又美味，起名叫ABC汤，不知道这个名字当初是谁起的，不过却很贴切！

ABC Soup With Spare Ribs

Functions:
Strengthens the spleen and stomach, improves digestion.