功效：清热润肺，化痰止咳，利尿，治口乾咽痛，烦躁胸闷西洋菜味甘，性微寒。西洋菜营养丰富而且较全面，它含有维生素C，蛋白质，纤维素，钙，磷，铁。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。
同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。
Watercress Soup With Spare Ribs
Functions:
Removes heat and moistens the lungs; clears phlegm and stop cough; improves diuresis.
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